Миф об антиоксидантах

В февральском номере Scientific American за этот год была опубликована статья Мелинды Мойер «Конец свободнорадикальной теории старения?», которая недавно вышла в русскоязычной версии журнала («В мире науки», №№ 7-8, 2013). Русская версия названа еще более категорично: «Антиоксиданты: развенчание мифа?».

Статья весьма интересная и практически ценная, поэтому приведу краткую выжимку из нее. 

Итак, гипотеза о том, что старение органических тканей обусловлено постепенным накапливанием в них свободных радикалов — неустойчивых молекул кислорода, обладающих сильными окислительными свойствами, впервые пришла в голову Денхаму Харману еще в 1945 г. Он и его сторонники провели ряд экспериментов, которые вроде как-бы показали, что да, по мере старения организма, в клетках увеличивается количество свободных радикалов. Гипотеза Хармана быстро приобрела популярность, что не в последнюю очередь объяснялось ее простотой — она предлагала чрезвычайно простой путь к борьбе со старением. Антиоксиданты, то есть вещества, способные быстро нейтрализовать свободные радикалы, оказывались своего рода «золотым ключиком» продлевавшим молодость.

Разумеется, такое простое решение не могло пройти мимо бизнеса. И на человечество обрушился поток разного рода предложений. Фармацевтические компании выкинули на рынок массу поливитаминов с добавками антиоксидантов (сейчас 52% американцев ежедневно принимают витамины), косметические концерны предложили целебные крема, шампуни и прочее мыло, также содержащие пресловутые антиоксиданты. Диетологи стали разрабатывать диеты, включающие продукты с повышенным содержанием антиоксидантов, а пищевые фабриканты стали выпускать продукты, в которые антиоксиданты намеренно добавлялись. Наконец, столь благодатная тема не могла обойти стороной торговцев сушеным мышиным дерьмом БАДами, которые стали предлагать бесчисленное множество вариаций своих товаров, также содержавших все те же антиоксиданты…

Однако, все это время находились скептики, которые с большим сомнением относились к свободнорадикальной теории. Они указывали, что старение есть процесс комплексный и вряд ли допустимо сводить его к действию одного-единственного фактора. Некоторые эксперименты также ставили под сомнение гипотезу Хармана, исследователи указывали, что неизвестно, являются ли свободные радикалы причиной или следствием процессов старения.

Наконец, английский ученый Дэвид Джемз в 2006 г. провел ряд экспериментов с генетически модифицированными червями, которые полностью опровергли свободнорадикальныую теорию. Аналогичные результаты были получены в Техасском университете в 2001 — 2009 г.г. при опытах с генетически модифицированными мышами. Суть опытов заключалась в том, что у подопытных организмов «отключали» ген, ответственный за выработку фермента-естественного антиоксиданта. Если бы гипотеза Хармана была справедлива, то в клетках организма быстро накапливались бы свободные радикалы и животные погибали намного раньше своих немодифицированных собратьев. Однако это было не так — средняя продолжительность жизни тех и других никак не отличалась.

Более того, исследования рекордсмена по долгожительству среди грызунов, бесшерстных слепышовых, которые при схожих размерах живут примерно в 8 раз дольше чем мыши, показали, что в их организме содержание природных антиоксидантов было ниже, чем у мышей. Свободные радикалы накапливались в их клетках начиная с юного возраста, но никак не мешали им доживать до 25-30 лет, что по мышиным меркам все равно что 600 лет для человека!

Об опасности антиоксидантов высказался и первооткрыватель ДНК, Нобелевский лауреат Джеймс Уотсон. Дело в том, что при лечении рака с помощью химотерапии, используемые лекарства представляют собой как раз таки оксиданты. Поэтому прием антиоксидантов при прохождении курса химиотерапии существенно снижает эффективность противораковых препаратов. Исследования показали, что прием витаминов с содержанием антиоксидантов сокращает средний срок жизни.

Так, в 1996 г. было проведено обследование 18 тысяч мужчин и женщин, которое показало, что прием витаминов и антиоксидантов увеличивает частоту рака легких на 28%, а продолжительность жизни снижает на 17%. Последующие исследования подтвердили эти результаты.

Поэтому не надо полагать, что достаточно съесть одну волшебную таблетку, чтобы долго оставаться молодым и здоровым. И тем более не стоит вестись на чересчур агрессивную рекламу торговцев как лекарственными препаратами, так и сушеным мышиным дерьмом БАДами…

Ссылка на статью Мелинды Мойер

17d579d3c62271003df80634b5b150b7

 

Antioxidant_enl

 

dsc00569_enl

Об авторе AG

никто/нигде
Запись опубликована в рубрике Наука с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария: Миф об антиоксидантах

  1. itsme говорит:

    Давайте все дичайше оксидировать!

Добавить комментарий

Войти с помощью: